英國濃縮鮮奶油 Devon Clotted Cream 

來自於英國英格蘭西南部知名產品Devon Clotted cream (乳脂肪55％)：乳脂肪含量高於55%的液狀乳製品，因為乳脂肪含量高，所以容易打發成固態，常用來裝飾蛋糕或是搭配甜點使用。液狀（未打發）的鮮奶油也常應用在西式料理中。 動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用。
塗抹在司康餅Scone或其他糕點上，奶香味很重，非常好吃。