鴨油 富含不飽和脂肪酸及維生素A 法國普遍使用,國內高級菜餚也會選用鵝油來提高食材的鮮美,做更高級的料理。
~ 煎. 炒.拌.煮.低溫油炸...均可~ 鵝油香葱製作:鵝油(3.5kg)加熱至160度.紅葱頭(2kg)切片倒入.(注意:葱頭一變金黃即刻關火!切記) 待涼裝瓶.可用來入菜。
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