德國豬腳是德國傳統美食之一,特選的德國豬腳皮香肉厚。脆而不乾的外皮最具嚼勁,和飽滿入味的豬肉共同咀嚼,搭配夠味的酸菜和道地的台灣啤酒,將是您一生難忘的滋味! 德國豬腳好吃的秘訣,在於先用香料醃漬,水煮去油後,淋上德國啤酒,再酥烤三小時。嗯∼搭配酸白菜,真是人間美味。 ~ ~ 在家也可已輕鬆料理德國豬腳 ~ ~
德式烹調法: 烤箱烘烤:取出德國豬腳,解凍後置入烤箱,以220度~250度均溫烘烤,約40分鐘後,德國豬腳外皮呈酥黃狀,即可排盤食用。 水 煮:將德國豬腳解凍後,連同包裝袋直接置入煮鍋中,加入冷水『約豬腳的二倍高』,水煮沸騰後約30分鐘,即可排盤食用。 燒 烤:將德國豬腳解凍後並取出,置於瓦斯爐上『請保持適當距離』,用小火慢烤 (5-10分鐘翻面一次),約 30分鐘,即可排盤食用。 油 炸:將德國豬腳解凍後並取出,油鍋加熱至油溫約180度,將德國豬腳放入,油炸時間約5-8分鐘,『請適當翻面』以確保德國豬腳四面油炸均勻,外皮呈酥黃狀,即可排盤食用。 正統德式食用法: 以刀叉將豬腳肉,從縱切面剖開,將豬腳肉做片狀切割,再佐以酸菜、黃芥末、搭配啤酒,風味絕佳。
德國豬腳 [ 每顆重量約700公克]
豬肉原料:西班牙 豬腳產地:台灣