雅瑪吉白醬油使用現削的柴魚所精製而成的濃郁高湯。使用白醬油，色澤較淡，最適合重視素材原色的高級料理。因柴魚大量使用，香味及口感與眾不同。本品1800ml中就使用了３２０公克的鰹節。


使用方法：
日式清湯、湯飯：雅瑪吉白醬油1+水15
茶碗蒸：雅瑪吉白醬油1+水11
烏龍麵高湯、和風中華料理高湯：雅瑪吉白醬油1+水10
日式炊飯：雅瑪吉白醬油1+水9
醃漬泡菜調味料：雅瑪吉白醬油1+水2
關東煮：約水12~13倍
蕎麥麵高湯：約水10~11倍
燉煮料理：約水8~15倍
厚玉子燒：約水6~7倍
照燒醬、冷豆腐、涼拌醋物：直接使用