鷹嘴豆 chick peas
鷹嘴豆含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鎂、鐵等成分。用鷹嘴豆製成的豆泥醬有開胃和幫助睡眠的作用。鷹嘴豆易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
鷹嘴豆
別名：雪蓮子，回鵲豆、雞豆，埃及豆，雞頭豆。
因豆子一端酷似鷹嘴而稱為鷹嘴豆。原產非洲
現已廣泛的被引進世界各地栽植 。
它的豆子很像是小鳥剛出生的頭部,所以也有人叫它雞豆。成熟後淡黃色。