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03月29日 Fri
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1 x 煉海膽醬
3409221
  • 一罐80公克
  • 1 x 薑黃片TURMERIC
    3507313
  • 1包 (600公克)
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  • 1 x 夏威夷骨腿
    依實際重量(公斤)計價
    切片後即可食用000381035
    1 x 荷蘭沙丁魚罐頭(油漬)*缺貨*
    3921101
  • 一罐(95G)
  • 肉質綿密..
  • 1 x 義大利鐵架醒酒器(桌上型)Decanter
  • 一組
    酒瓶*1
  • 1 x 日本青花芽菜(青たで)
  • 35克
  • 000242111
  • 1 x 乾燥香茅lemongrass
    3505101
  • 一包(100公克)
    ★各種香料more...
  • 1 x 法國Barry特級可可磚 100%
    3808005
  • 15~20度
  • 一桶 3公斤
  • 1 x 肉桂粉cinnamon
  • 3507222
  • 500公克
  • 1 x  耐熱手套(耐熱華氏200度F)
  • 一雙
    ★各式燒烤.烘烤.烘焙
  • 1 x 春雞
    571110
  • 2隻
    烹調輕鬆
  • 1 x Rougie鵝肝醬 純度50%
    6102031
  • 320公克
  • 1 x 豬排醬
  • 3577091
  • 一瓶2000ml
    豬排風味淋醬
  • 1 x 栗子南瓜*依實重(KG)計價
  • 不定重(2~5K..)
  • 239041
  • 1 x 日本生鮮活扇貝
    1150041
  • 依實重(公斤)計價
  • 1 x 戰斧豬排_產地:台灣
    564513001
  • 依實重(公斤)計價
  • 1 x 美國生火雞
    571121
    基本訂量一隻
    ★依實重(公斤)計價
    1 x 義大利塔雷吉歐起司Taleggio Cheese
    2130061
  • 分切★九分之一 *不定重
  • 1 x 義大利陳年白醋膏BALSAMICO VINEGAR
    3574115
  • 一瓶235ml
  • 1 x 黑鮪魚(上肚)OTORO
    1610011
  • 1000公克
  • 1 x 無骨油雞腿
    3303001
  • 2入
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  • 1 x 木棉豆腐
    3201001
  • 一組(6盒)
  • 1 x (乾燥)牛肝菌菇Dried Porcini Mushrooms
    255012
  • 100g
  • 1 x 日本清酒瓶杯組
  • 一組
    含酒瓶*1~酒杯*2
  • 1 x 義大利馬斯卡彭莓果聖誕麵包PANETTONE #61220208
  • 750G
  • 1 x 日本進口沙拉丸
    3202051
  • 600公克*8包
    ★火鍋.湯麵...
  • NT$24,131
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    伊比利豬僧帽肌PLUMA IBÉRICA
  • 美食知識參考
  • NT$0
    評價

     

    IBERIAN PORK LOIN EXTENSION
    "PLUMA IBÉRICA"僧帽肌(肋眼蓋)
    西班牙有一種原生種的伊比利豬,在橡樹林中天然放養長成,後腿部分用海鹽醃漬、洞穴風乾做成的伊比利火腿細滑甘美,號稱世界最好的火腿。這種豬因為本身肉質就細嫩可口,肋排油煎,甚至不需醬汁佐配,僅僅幾顆上好鹽之花就足以讓味道滿溢豐盈,和清爽的蔬菜吃才嚐得出食材本身之美。
    伊比利亞豬肉是單不飽和脂肪酸,尤其是油酸的重要內容。應該始終選擇低脂肪的食物,雖然,在飲食上的金額為脂肪的質量是非常重要的。
    被大多數人稱為橄欖油或牛油果油酸含量。他們的存在,被稱為伊比利亞豬肉,含有豐富的單不飽和脂肪酸主要是油酸,其總脂肪比例高於45%。
    伊比利亞豬肉是一個完整的整體飲食列入食品,因為它提供蛋白質,鋅和鐵,生物利用度高,這種類型的肉和維生素B組仍然是所有人口群體中最重要的食物之一,因為它是一個優良的品質良好的蛋白質來源。
    瘦肉,如豬裡脊肉,只有脂肪總量的3.4%,雞大腿和近一半的新鮮金槍魚的內容相同。此外,大部分是脂肪質量:38%的脂肪是油酸和超過17%的多不飽和脂肪酸伊比利亞豬肉,就其性質而言,被認為是組內的白肉,因為他們的白色纖維含量和低脂肪和膠原蛋白。這意味著它是瘦肉,適度的熱量,容易消化,減少飽和脂肪酸含量。
    因此,伊比利亞豬肉的消費是一種健康的飲食。