法國布烈斯布封肥母雞~ 布烈斯閹雞~每年聖誕節前上市,雞肉肉質,甜度幾近入口即化. 是饕客們的珍膳。 布封是布雷斯雞的另一特點,用布將去毛的雞身包裹縫起來,使其減少與空氣接觸,並要吊掛至少兩天,同時也可以讓雞身上的脂肪滲入雞肉裡,肉質將更加柔軟好吃。