日本聖護院蕪菁Turnip只栽種在京都盆地中的京都特產野菜。日本聖護院蕪菁為十字花科蕓薹屬的草本植物，根為球狀成白色，體肥大，果重約1250公克，直徑約20公分，外皮白色，肉白色，肉質細嫩，口感脆似水梨有甜味，適合涼拌，煮食亦可供觀賞用。
蕪菁富含維生素A ，葉酸，維生素C ，維生素K和鈣。食用方法可用鹽巴醃漬除去其芥辣口感，然後加糖生食，也可加入肉類等食物進行烹飪。現代飲食文化皆使用於養生食材。

*將蕪菁Turnip洗淨瀝乾水分,切片再拌入沙拉,輕鬆做出美味的高級生菜沙拉~亦可加入多樣的高級生菜,兼具色彩與美味如同在飯店享用。

*蕪菁Turnip洗淨瀝乾水分灑上岩鹽,放入烤箱略烤至表皮焦色,灑上帕米吉亞諾乳酪起士搭配牛排輕鬆做出美味的高級美食。另有各式各樣烹飪方法歡迎電話咨詢.

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