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    生抽 (廣式醬油)
    3572616
    28oz(700ml)
  • 陰涼保存
  • NT$110
    評價

     

    廣式生抽醬油
    生抽顏色比較淡,呈紅褐色。

    是用來一般的烹調用的,吃起來味道較鹹。因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆、麵粉為主要原料,人工發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃鬱,體態清澈透明,風味獨特,廣東料理指定使用。 

    辨別生抽和老抽
    看顏色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裏晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色並且有光澤。
    嘗味道:生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裏後,有一種鮮美的微甜。
    “生抽”和“老抽”是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是釀造的醬油。它們的區別在于生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,經特別工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色之用。

     
           
     
     
       
    商品內容: 廣式生抽醬油  
    商品包裝: 28盎司 (700ml)  
    保存方法: 常溫保存  
    商城特惠: NT$110元/瓶    
       
     

     

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