南薑粉
南薑粉在東南亞、歐.美料理中是普遍的香料，有人用在台灣料理如三杯雞，最大的用途是沙茶醬等醬料。早期農村社會，孩子發育不良，或是婦女坐月子時，常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨，極具古早味。

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