棕櫚糖palm sugar 棕櫚樹是東南亞各國家極具經濟價值的作物，隨處都可以看見這種樹，棕櫚樹分為公與母，母的結果實可以食用，公的可以採汁液，經加工可熬煮成棕櫚糖。
棕櫚糖可單獨食用搭配咖啡，東南亞料理必要的調味料別有風味，比蔗糖味道還棒。
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