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格律耶爾起司 Gruyère
起源於12世紀,由瑞士Fribourg的格律耶爾村(Gruyère)命名而來.世界各地都有會模仿製造,是相當有人氣的起司,在瑞士有「起司女王」之稱.
外觀 :黃褐色長條土司形濕潤的餅乾狀
內部 :柔軟但質地緊密,有豌豆般大小的氣孔點綴
賞味時令 熟成4~10個月
味道: 雖有淡淡的酸味,但是比Emmental有奶油般的口感且濃郁
食用方法 :搭配濃烈的紅葡萄酒、長條麵包、起司火鍋、法式鹹派、洋蔥奶汁烤菜
∼∼ 系列起司•乳酪•乾酪 ∼∼烘焙專用∼∼
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