奧勒岡Oregano又稱{牛至}原生於歐洲地中海沿岸、北非及西亞地區。常與番茄、乳酪搭配，也因此應用於義大利和墨西哥食材料理中，大部分添加於辣椒醬或義大利醬等。是歐洲烹調的重要材料,可使佳餚更香開胃,也是精緻藥草的成分.用其葉部做沙司,香料醋及湯品,花略呈綠色,葉細長,有類似茴香的辛辣味,半甜半苦.

香料是廚房裡必備的烹飪食材，它除了可襯托主菜的特色外 更可增添佳餚的芳香美味。香料使用的範圍更是廣泛 .. 前菜 ( 沙拉 )… 主菜 ( 各式佳餚 )… 甜品 ... 飲料 … 等等，均少不了它。
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羅勒醬 BASIL 、蝦夷蔥 CHIVE 、山蘿蔔 CHERVIL 、蒔蘿草 DILL 、馬佑蓮 MARJORAM 、奧肋崗 OREGANO 、帕西里 PARSLEY 、迷迭香 ROSEMARY 、鼠尾草 SAGE 、酸模草 SORREL 、百里香 THYME 、它肋崗 TARRAGON 、普羅旺斯綜合香料 PROVENCE 、大茴香子 ANISE SEED 、眾香子 ALLSPICES, WHOLE 、黑胡椒粒 BK. PEPPER,WHOLE 、黑胡椒碎 BK.PEPPER, GROUND 、茴香子 CMIN SEED SHOLE 、茴香粉 CUMIN, GROUND 、丁香粉 COLVE, GROUND 、芫荽子 CORIANDER SEED 、芫荽粉 CORIANDER POWDER 、凱拉威子 CARAWAY SEED 、肉桂棒 CINNAMON STICKS,WHOLE 、肉桂粉 CINNAMON, GROUND 、錫蘭咖哩 CURRY POWDER CEYLON 、小茴香子 FENNEL SEED 、肉豆蔻粉 MACE/LIGHTLY, GROUND 、豆蔻子 NUTME, WHOLE 豆蔻粉 NUTME, GROUND 、紅椒粉 PAPRIKA 、黃薑粉 TURMERIC/CURCUMA, GROUND