新鮮耶路撒冷朝鮮薊 Jerusalem artichoke/SUNCHOKE 是歐式高級料理特殊又高級的食材,在歐洲被稱為 『蔬菜之皇』朝鮮薊很適合老年人食用。朝鮮薊 的料理方式﹕焗烤、油炸、水煮,搭配橄欖油與 醋汁或美乃滋等冷盤料理,或與肉品一起熬燉料理 ,令人垂涎三尺!
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