中文名:美洲螯龍蝦 中文俗名:波士頓龍蝦 學名: Homarus americanus 波士頓龍蝦(緬因龍蝦)產於美國東北角六小州沿岸一帶，緬因州Maine的最負盛名。產量佔全美3/4. 由於均由波士頓輸往外地，故統稱波士頓龍蝦，龍蝦並非越大就越好吃，過輕的龍蝦肉不飽滿，但過重的龍蝦肉質又太粗糙， 因此Quarters(454-681克）到selects（681－908克）之間肉質最佳。
在美国Maine Lobster，合法捕捞的鲜活龍蝦最小尺寸约相当于1斤/600g重。
每尾約600~800公克 ( 1 ~ 5 KG 需專案預訂)
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