鑽石花椰菜亦稱珊瑚硬花甘藍 broccoflower十六世紀就已出現在意大利.最早由荷蘭將綠花椰菜（broccoli）和白花椰菜（cauliflower）混種改良.花椰菜為一種被西方人家常食用的蔬菜，具有養生效用。餐廳業者亦稱為:飛碟菜.金剛花椰菜.....

食品專家都知道某些天然食物或蔬果中養生成份較高, 比如說青花椰菜或是蕃茄.....。

綠色蔬果含各種份量的植物化學，可抗氧化、有助視力健康、強健骨骼與牙齒）。

花椰菜的清洗方式:鑽石花椰菜的花蕾因種植期有外葉保護，農藥污染有限，過採期採割只需剝去外葉用清水沖洗，再浸鹽水數分鐘，烹煮時不宜惉燙過久。

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波士頓生菜、芹葉生菜、羊齒生菜、捲鬚生菜、義式生菜
綜合沙拉生菜、橡葉生菜、新鮮大蔥、珍珠洋蔥、紫洋蔥
紫包心、米茄、芹菜頭、甜菜頭、紅捲葉、茴香頭、小茴香頭
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小籮蔔、小紅籮蔔、白蘆筍、苦白苣、耶魯沙冷荸薺、小洋芋
新鮮朝鮮薊、辣根、 紅椒、黃椒、南瓜、綠節瓜、黃節瓜
節瓜花、肯亞豆、進口四季豆、牛蕃茄...........