歐洲鰈(plaice) 法國進口野生歐洲鰈plaice(比目魚的一種),每尾重量從1公斤~2公斤不等...魚身長約30cm~50cm,貼地而生的歐洲鰈plaice魚身有橘色班點極易辯認,肥厚多脂肉質柔軟細膩,法國米其林廚師指定使用的野生歐洲鰈plaice低溫烹調後佐以松露增添香氣與滑。
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