歐洲比目魚Turbot (鲆鯪魚) 法國進口野生鲆鯪魚Turbot(比目魚的一種),每尾重量從3公斤~8公斤不等...魚身長約40cm~80cm,貼地而生的鲆鯪魚,肥厚多脂肉質柔軟細膩,法國米其林廚師指定使用的野生比目魚Turbot(鲆鯪魚)低溫烹調後佐以松露增添香氣與滑。
米其林推薦拿手菜 鲆鯪魚排佐松露薯泥 Turbot with Truffle and Potato
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