~法國小羊胸腺Lamb Sweetbread ~ 小羊胸腺是非常美味的部位,口感豐腴鬆軟,配上羊肚菇,是法國鄉村很道地的一道料理,是法國菜中的頂級料理,材料取得困難,需在小羊3個月內才能使用,只有小羊身上才有,且每隻羊僅有約不到100公克重量的胸腺,成羊就沒了,品嚐小羊胸腺有如豆腐般的軟綿感,一般在法國菜跟義大利菜比較常見。 品質細嫩多汁,烹調後釋出甘香的食味, 值得您細細品嚐 !! 烹飪料理諮詢 : TEL (02)2523-4008 料理示範: 酥煎小羊胸腺佐羊肚蕈
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