特級烏魚子顏色呈現琥珀色是極優品質.須認明選購。
烹煮方法:將烏魚子雙面均淋上些許米酒,浸泡約30分鐘,將外膜剝去.再以小火烘烤(兩面均勻輪流烘烤),待兩面呈金黃色即可,將烘烤完成的烏魚子與白籮蔔切片排盤,即可上桌大快朵頤一番。

日本人有三大珍味，分別為雲丹(海胆)，海鼠腸(海參腸)及唐墨(烏魚子)。~年節送禮、拜拜的好拌手~~