鰈魚カイレ（KAIRE）英文名稱:Righteye Flounders廣東話一般泛稱「右口魚」每尾約 500~ 1000公克肉質細嫩.清蒸.紅燒.糖醋皆可

另提供   日本比目魚(活)  供選購

*比目魚小常識:一般消費者分辨比目魚與鰈魚往往不知如何辨認,而購買時受騙上當,比目魚分辨法:將魚眼睛朝上，魚腹緣朝您自己，魚的頭部朝左即為比目魚亦稱左口魚，朝右即為鰈魚亦稱右口魚，兩者價位相差甚遠，日本人將比目魚背鰭和臀鰭之間的那一條肉えんがわ（Engawa）又稱為鰭背肉口感極奇特肥美爽口。日本比目魚鰭背肉刺身壽司無論那種人吃過，無不稱讚好。