義大利聖丹尼豬火腿San Daniele .托斯卡尼眾多豬肉製品中，最特別的，還是要屬用稀有少見的席恩那-琴塔豬(Cinta Senese)所製成的生火腿。這種野生的豬，身體黑色，僅前腿到肩部呈白色，有如圍著一條白色的肩帶一般(cinta一字在義大利文中即是指腰帶)琴塔豬自己會在樹林間覓食，找橡木子、山毛櫸子、樹根等天然的食物。無需太多人工照料也不用餵食飼料就有非常美味的豬肉可吃。琴塔豬的肉質非常特別，製成的火腿鹹味較重，顏色深紅，滋味豐富而且油脂多，帶著一分甜潤，和一些乾果餘香，是全義大利最珍貴，也最昂貴的生火腿。