歐洲比目魚(多佛鳎魚dover sole) 法國進口野生多佛鳎魚dover sole(比目魚的一種),每尾重量從1公斤~2公斤不等...魚身長約30cm~50cm,貼地而生的多佛鳎魚dover sole,肥厚多脂肉質柔軟細膩,法國米其林廚師指定使用的野生比目魚多佛鳎魚dover sole低溫烹調後佐以松露增添香氣與滑。